Petite truc de là-bas

Pour du riz bien collant…

Pour du riz bien collant…

Lavez le riz à l’eau claire et faites-le sécher quelques minutes pendant que l’eau de la casserole bout. Attention ! Très important : l’eau doit dépasser d’environ 1,5 cm le niveau du riz. Versez le riz dans l’eau bouillante puis mélangez jusqu’à ce qu’il soit relativement compact. Couvrez pour garder la vapeur et laissez cuire 15 min à feu doux. Gouttez sans rajouter d’eau et dégustez… « Chuc ngon mieng ! »